食品添加物製剤

マグロ加工品向け製剤

製品名 用途
まぐろメイトシリーズ マグロの魚肉が本来持つ鮮やかな赤色を引き出し且つ酸化・退色を抑制します。
シーメイトシリーズ
液体酸化防止剤各種 使いやすい液体タイプです
増量剤各種

総菜向け製剤

製品名 用途
惣菜キープ 惣菜向けの日持向上剤です。
優れたコストパフォーマンス対応の日持向上剤です。
スーパー1.5 グルタミン酸ナトリウム98.5％＋核酸1.5％配合の調味料製剤です。

米飯向け製剤

製品名 用途
シャリ一番 米飯用乳化油脂です。
「ふっくら」と「ツヤ」のあるご飯に炊きあがり、ベタつき、パサつきを防ぎ、ホグレが良くなります。
生米に対して1.5％量を添加して下さい。加水は適宜、調整して下さい。

開き加工品向け製剤

製品名 用途
サンガードシリーズ 開き加工の酸化防止剤製剤です。鮮度保持、色調保持ができます。
L－アスコルビン酸
ナトリウム		 開き加工用の酸化防止剤です。
エリソルビン酸
ナトリウム		 開き加工用の酸化防止剤です。

魚肉ねり製品向け製剤

製品名 用途
スーパー5 グルタミン酸ナトリウム95％＋核酸5％配合の調味料製剤です。
かまぼこ、竹輪、揚物などの練り製品の調味に最適です。標準添加量は魚肉重量に対して3％量を目安に添加して下さい。
ハイキープKJ 魚肉ねり製品用の酢酸ナトリウム、グリシン製剤です。
優れたコストパフォーマンス対応の日持向上剤です。標準添加量として製品重量の0.5～0.8％量を目安に添加して下さい。
ゲルコックSN 魚肉ねり製品用の品質改良剤製剤です。
ダレが少なく、優れた弾力増強効果を発揮します。魚肉原料重量に対して0.3％量を荒ずり時に添加して下さい。
フットアップK 魚肉ねり製品用の総合品質改良剤です。
強い弾力増強効果があり、総合的な改良が可能です。魚肉原料重量に対して0.3％量を調味料の添加時に入れて下さい。

Copyright (c) 小川調味料株式会社 All Rights Reserved.