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  炭酸水素ナトリウムをはじめとしたpH調整成分の独自配合によりマグロ肉のpHの経時的低下の抑制に効果を発揮します。

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  酸化防止成分（ビタミンC、抽出ビタミンE）をバランス良く配合し、pH調整成分との相乗効果を発揮する事で、マグロ肉の血赤の退色（褐色化）抑制に効果を発揮します。

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  安定した効能とコストパフォーマンスを両立した製品です。

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  マグロ肉の赤色の退色を抑制、及び色沢の保持に・・・
  （原料マグロの状態、保存温度にもよりますが、D4+α程度）

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  pH調整効果による、もっちりとした食感の実現に・・・

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  マグロ肉中の脂分の酸化（油焼け）防止に・・・

食品への表示例

pH調整剤、トレハロース、酸化防止剤(V.C、V.E)

アレルギー物質

大豆（表示不要）

荷　姿

1kg（アルミ袋） × 10

賞味期間

製造日を含め、1ヶ年 (未開封)
涼所に保管し、開封後は早めにご使用下さい。